Print Pin

Suolainen maapähkinä-karamellikastike

Ingredients

  • 1 dl sokeria
  • 1 dl kermaa
  • 30 g voita
  • 1 tl vaniljatahnaa tai aromia
  • 1 rkl maapähkinävoita reilu lusikallinen
  • 1/4 tl suolaa

Instructions

  • Sulata sokeri vahvapohjaisessa kattilassa tai teflonpohjaisessa syvässä pannussa. Sekoita sokeria koko ajan rauhallisesti, että se ei pääse palamaan.
  • Jatka sekoittamista kunnes sokeri on muuttanut väriään kauniin karamellinruskeaksi.
  • Lisää joukkoon voi, anna voin sulaa sokerin joukkoon samalla koko ajan sekoittaen.
  • Lisää kerma, sekoita hyvin ja anna kiehua n.1min.
  • Ota seos pois hellalta.
  • Lisää suola, vanilja ja pähkinävoi.
  • Sekoita karamellikastike hyvin, kaada kulhoon jäähtymään ja odottamaan tarjoilua tai tarjoile suoraan lämpimänä jäätelön kanssa.